Croquettes de Brocoli & Carottes
Préparation
45 min
Portion
Pour 2 à 4
Saison
Automne/Hiver
Dans la cuisine, il vous faut
Four
Casserole ou cocotte
Mixeur
Préparation
45 min
Portion
Pour 2 à 4
Saison
Automne/Hiver
Dans la cuisine, il vous faut :
Casserole / cocotte
Mixeur
Four
C’est bon pour la Santé :
Riche en eau, en vitamines et fibres, le Brocoli est réputé pour ses vertus détoxifiantes. On le consomme aussi pour son pouvoir anti-inflammatoire, antioxydant et anti-constipation.
Ingrédients
- 1 Brocoli
- 3 Carottes
- 1 gousse d’Ail
- Parmesan râpé
- Chapelure
- 1 oeuf
- Persil
- Curry, paprika
- Huile d’olive
En cuisine !
1.
Préchauffez le four à 200°C. Commencez par détailler le Brocoli en bouquets et faites-le cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2.
Pendant ce temps, épluchez puis rappez les carottes. Une fois que le brocoli est cuit, mixez-le pour obtenir une purée puis ajoutez-y les carottes râpées.
3.
Salez, poivrez le mélange puis ajoutez les épices. Retirez le germe de la gousse d’ail, retirez la peau puis détaillez-la en petits morceaux avant de l’ajouter également au mélange.
4.
Mélangez de nouveau puis ajoutez du persil hâché, du parmesan râpé et l’oeuf. Mélangez encore.
5.
Prélevez un peu de pâte dans vos mains puis réalisez des croquettes. Enrobez-les généreusement de chapelure puis déposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
6.
Badigeonnez les croquette d’huile d’olive puis placez-les au four pendant 20 mn environs, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
C’est prêt, bon appétit !
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